В Кыргызстане социальные службы отбирают детей из малоимущих семей

Ушел из жизни поэт Риф Туйгунов

Ученые рассказали, как научиться есть меньше

Новое американское исследование, проведенное учеными из Университета штата Иллинойс, доказало, что напоминание посетителям ресторанов о том, сколько калорий находится в том или ином блюде, заставляет их есть меньше и заказывать более здоровую пищу, сообщает Reuters.

«Сноски с указанием калорий в тех или иных блюдах могут помочь всем без исключения людям придерживаться более строгих правил в отношении своего здоровья», - говорит один из авторов исследования Бренна Эллисон.

В ходе эксперимента, проведенного экспертами, одна группа посетителей ресторана получала стандартное меню, не содержащее информации о калорийности блюд. Другой группе в списке блюд помимо их цены указывали количество калорий в цифрах. Наконец, третья группа получала меню с условными обозначениями: нарисованный красный сигнал светофора находился рядом с блюдами, которые содержали свыше 800 калорий, желтым сигналом обозначались блюда с 401-800 калориями, зеленым - низкокалорийные продукты.

К концу трапезы те, кто получал стандартное меню, потребляли в среднем 817 калорий, а те, кто знал точно, сколько калорий потребил - 765. Еще лучшие результаты показали те посетители, которые имели на руках меню с условными знаками, - 696 калорий.

Разница может показаться незначительной, но эксперты почеркивают, что сокращение рациона на 121 калорию в день приводит к потере 554 г. веса в месяц. Это больше 6 кг в год.

«Если вы будете задумываться о калорийности блюд каждый раз, когда садитесь обедать, это позволит добиться хороших результатов», - говорит Эллисон. Она подчеркивает, что сообщение о калорийности блюд заставляло есть меньше даже тех людей, которые никогда прежде не имели проблем с лишним весом и не собирались худеть.

Ранее подобные эксперименты уже проводились. Их авторы также утверждали, что если людям сообщать о количестве калорий в пище, то они, как правило, съедают меньше. Причем эта зависимость характерна как для посетителей дорогих ресторанов для гурманов, так и для закусочных с фаст-фудом. Например, в 2010 году подобный эксперимент, проведенный специалистами университета штата Оклахома в 2010 году, показал, что те люди, которым официанты напоминают о калорийности блюд, заказывают намного меньше еды.

Для тех, кто мечтает сбросить лишний вес, есть и другие уловки. Например, недавно журнале Journal of Consumer Research сообщалось, что синий цвет существенно снижает желание кушать. А потому, если человек хочет похудеть, то ему поможет использование синих тарелок: это самый «неаппетитный» цвет из всех существующих.

Многое зависит и от размера тарелки. Если она небольшая, то человек, обедающий или ужинающий дома, будет накладывать в нее меньше еды. Сказывается обман зрения: переполненная маленькая тарелка заставляет думать, будто мы и так собираемся съесть слишком много.

Имеет значение и форма. С круглых тарелок обычно едят больше, чем с треугольных или квадратных.

Известно также, что при ярком свете все люди - как мужчины, так и женщины - потребляют примерно на 20% больше пищи - вне зависимости от того, голодны они или нет. Забитый яствами стол также заставляет людей есть больше. Поэтому ученые рекомендуют готовить пищу в одной комнате, а съедать ее - в другой.

Чтобы потреблять меньше жидкостей, лучше использовать высокие узкие стаканы. Они кажутся большими, хотя на самом деле способны вместить небольшой объем напитка.

Но одно дело - знать, что заставляет нас есть меньше, и совсем другое - придерживаться правил. Так, ученые из из Университета Северной Каролины подсчитали, что за минувшие 30 лет гамбургеры в США выросли в размерах в среднем на четверть, бутылки с безалкогольными напитками - в полтора раза, а средний размер используемой тарелки с 1900 года вырос на 23%.

1й.net © События в России, экономика, финансы, политика, регионы